জাপানে জনসংখ্যার হার কমে যাচ্ছে। এ কারণে দেশটিতে দক্ষ শ্রমিকের ঘাটতি দেখা দিয়েছে। অনেকেই ধারণা করছেন, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বা এআই দক্ষ শ্রমিকের এই ঘাটতি পূরণ করতে পারবে। ওশাকা ওশো ব্র্যান্ড জাপানের জনপ্রিয় ডাম্পলিং ও জিওজা (স্টিমড মোমো) তৈরি করে। কিন্তু প্যাকেটজাত করে যখন এসব বিক্রি করা হয়, তা যত বড় প্রতিষ্ঠানই হোক না কেন—কিছু প্যাকেট ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
কিন্তু মহামারি চলাকালীন এই ডাম্পলিং ও জিওজার চাহিদা বেড়ে যায়। এ সময় এর মূল সংস্থা ইট অ্যান্ড হোল্ডিংসের কাছে প্রতিটি ডাম্পলিং পরীক্ষা করার জন্য বা চাহিদা বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত জনবল ছিল না। সে সময় প্রতিষ্ঠান বেশ সমস্যায় পড়ে যায়। এই সমস্যার সমাধানে গত বছরের জানুয়ারিতে এআই প্রযুক্তির আশ্রয় নেয় সংস্থাটি। কারখানায় এআই যেকোনো ত্রুটিপূর্ণ জিওজা শনাক্ত করতে পারে। বর্তমানে এই এআই প্রতি সেকেন্ডে দুটি ডাম্পলিং তৈরি করে। যা আগের কারখানার উৎপাদনের গতির চেয়ে দ্বিগুণ।
প্রতিষ্ঠানটির মুখপাত্র কেইকো হান্ডা বলেছেন, ‘এআই চালুর মাধ্যমে আমরা উত্পাদন খাতে প্রায় ৩০ শতাংশ জনশক্তি কমিয়েছি।’