কম তেল, কম মসলার দুই রান্না

গরমে মসলা যেমন হজম হতে চায় না, তেমনি বেশি তেলের খাবারও পরিপাকে ব্যাঘাত ঘটায়। তাই কম তেলে ও কম মসলায় রান্না করা খাবার এই সময়ে খাওয়া ভালো। এমন দুটি খাবারের রেসিপি দিয়েছেন অভিনেত্রী জ্যোতিকা জ্যোতি।

উপকরণ: ছোট ছোট উচ্ছে বা করলা ২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, পেঁয়াজ ২টা, রসুন ২ কোয়া, লবণ স্বাদমতো ও তেল ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি: করলা পাতলা করে কুচিয়ে নিন। এবার চুলায় তেল গরম হলে পেঁয়াজ, রসুন ও মরিচ দিয়ে একটু ভেজে করলা দিন। লবণ দিয়ে নেড়ে অল্প সময় ঢেকে রাখুন। ঢাকনা তুলে নেড়ে ভাজা ভাজা হলে তুলে নিন।