ভারী খাবারের সাথে বোরহানি না হলই নয়।
তাই রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের সহজ রেসিপিতে তৈরি করে নিতে পারেন এই ঝাল-ঝাল পানীয়।
উপকরণ
- টক দই আধা কাপ
- চিনি ১ টেবিল-চামচ
- পানি পরিমাণ মতো
- লবণ স্বাদ মতো
- ধনেপাতা, পুদিনা-পাতা ও কাঁচামরিচ পেস্ট- সব মিলিয়ে ২ চা-চামচ
- টেলে নেওয়া ধনিয়া, গোলমরিচ ও সরিষা গুঁড়া- সব মিলিয়ে ২ চা-চামচ
পদ্ধতি
- ব্লেন্ডারের জগে দই নিয়ে লবণ ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
- তারপর ধনেপাতা, পুদিনা-পাতা ও কাঁচামরিচ পেস্ট পেস্ট দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
- এবার সরিষা, ধনে ও গোঁলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
- কয়েক টুকরা বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে বোরহানি পরিবেশন করুন।