টক-ঝাল বোরহানি

ভারী খাবারের সাথে বোরহানি না হলই নয়।

তাই রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের সহজ রেসিপিতে তৈরি করে নিতে পারেন এই ঝাল-ঝাল পানীয়।

উপকরণ

• টক দই আধা কাপ


• চিনি ১ টেবিল-চামচ


• পানি পরিমাণ মতো


• লবণ স্বাদ মতো


• ধনেপাতা, পুদিনা-পাতা ও কাঁচামরিচ পেস্ট- সব মিলিয়ে ২ চা-চামচ


• টেলে নেওয়া ধনিয়া, গোলমরিচ ও সরিষা গুঁড়া- সব মিলিয়ে ২ চা-চামচ
  
  

পদ্ধতি

• ব্লেন্ডারের জগে দই নিয়ে লবণ ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।


• তারপর ধনেপাতা, পুদিনা-পাতা ও কাঁচামরিচ পেস্ট পেস্ট দিয়ে ব্লেন্ড করুন।


• এবার সরিষা, ধনে ও গোঁলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।


• কয়েক টুকরা বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে বোরহানি পরিবেশন করুন।