আপনি যদি সুস্থ জীবনযাপন করতে চান, তাহলে আপনার খাবারের প্রতি মনোযোগ দেওয়া শুরু করুন। আমাদের সুস্থতা নির্ভর করে আমাদের খাদ্য, জীবনযাপন এবং পরিবেশের ওপর। সম্প্রতি ব্লু জোন বিশেষজ্ঞ এবং লেখক ড্যান বুয়েটনার দীর্ঘ ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য আমাদের সকলের কী খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে কথা বলেছেন।
ড্যান বুয়েটনার বিশ্বজুড়ে পাঁচটি অনন্য সম্প্রদায়ের (ব্লু জোন) অধ্যয়ন করতে দুই দশকেরও বেশি সময় কাটিয়েছেন যেখানে লোকেরা দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে। ওকিনাওয়া, জাপান; সার্ডিনিয়া, ইতালি; নিকোয়া, কোস্টারিকা; ইকারিয়া, গ্রীস; এবং লোমা লিন্ডা, ক্যালিফোর্নিয়া। এই ব্লু জোনগুলোর মধ্যে, বেশ কয়েকটি খাদ্য গোষ্ঠী ধারাবাহিকভাবে দেখা যায়, যা দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনে অবদান রাখে। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
১. গোটা শস্য
এর মধ্যে রয়েছে গম, ভুট্টা এবং চাল। ইকারিয়া এবং সার্ডিনিয়াতে গম, রাই বা বার্লির মতো বিভিন্ন ধরণের গোটা শস্য থেকে রুটি তৈরি করা হয়। গোটা শস্যে ফাইবারও বেশি থাকে যা সাধারণত ব্যবহৃত গমের আটার চেয়ে বেশি থাকে।