শীতের রাতে অনেক বাড়ির ছাদেই বারবিকিউয়ের আয়োজন করা হয়। এ আর নতুন কী। তবে এবারই প্রথম যাঁরা বাড়ির ছাদে বারবিকিউর আয়োজন করছেন, তাঁদের কাছে কাজটি সহজ করতে থাকছে কিছু পরামর্শ।

ছাদে বারবিকিউ করার জন্য অনেকেই চুলা কিনে থাকেন। এক দিনের এই আয়োজনের জন্য আলাদা করে চুলা কেনার কোনো দরকার নেই, এমনটাই জানালেন স্টার কাবাব অ্যান্ড রেস্টুরেন্টের কাবাব কারিগর আবুল কালাম। বারবিকিউর জন্য ছাদের দুই পাশে উঁচু করে ইট বসিয়ে নিলেই হলো। কয়লার পোড়া দাগ এড়াতে দুই পাশের ইটের মাঝখানে ইট দিয়ে তার ওপর কয়লা রাখুন। কয়লায় সামান্য কেরোসিন ঢেলে আগুনের ব্যবস্থা করতে হবে।