শীতের দিন মানেই গুড় দিয়ে তৈরির নানা পদের আয়োজন। পিঠা, পায়েস, সন্দেশ থাকে এই তালিকায়। গুড় স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবেই খাওয়া হয়। তবে কোনোকিছুই বেশি খাওয়া ভালো নয়। গুড়ও এর ব্যতিক্রম নয়। গুড় খাওয়ার সঠিক পরিমাপ জানা না থাকলে বিপদে পড়তে পারেন আপনিও। কারণ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অতিরিক্ত গুড় খেলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

১. ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ক্ষতিকর

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রেও অতিরিক্ত গুড় খাওয়া অত্যন্ত ক্ষতিকর। প্রতি একশো গ্রাম গুড়ে ফ্রুক্টোজ থাকে প্রায় ১০-১৫ গ্রাম। তাই যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের খুব বেশি গুড় মোটেও ঠিক নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, গুড় খাওয়া উচিত পরিমিত। আর এটি শীতের সময়েই খাওয়া ভালো।

২. রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে

গুড়ে থাকে উচ্চ পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট। এটি অতিরিক্ত খেলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। বিশেষজ্ঞের কথায়, গ্রীষ্মকালে পরিবেশ উষ্ণ থাকে। তখন অতিরিক্ত গুড় খেলে তা হতে পারে বদহজমের কারণ। গরমের সময় অতিরিক্ত গুড় খেলে তার ফলে নাক দিয়ে রক্তও পড়তে পারে।