পাউরুটি আর মাংস দিয়ে তৈরি এই খাবারের স্বাদ নিতে নিজেই তৈরি করুন মিতা খানমের রেসিপিতে।
মিটলোফের উৎপত্তি জার্মানিতে হলেও সারা বিশ্বেই এখন জনপ্রিয় খাবারের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে।
দেশের বিভিন্ন রেস্তোরাঁতেও মিলবে এই খাবার।
তবে বাসাতেও তৈরি করা যায় সহজেই।
উপকরণ
- ব্রেড বা পাউরুটি ৬টি
- ১ কাপ ঝুরি করা পনির (চিজ)
- খাসির মাংস রান্না করা ২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- কাঁচামরিচ কুচি ৫টি
- আধা কাপ টমেটো সস
- ধনিয়া পাতা কুচি আধা কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ
- তরল দুধ ২ কাপ
- ডিম ১টি
- তেল ৩ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি - প্রথমে একটি ওভেন প্রুফ পাত্রে ছবির মতো করে পাউরুটির টুকরা করে সাজিয়ে দুধের সাথে ডিম ফেটে রুটিগুলোর ওপর ঢেলে দিন।
- অন্য একটি পাত্র চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি একটু বাদামি করে ভেজে নিন। এতে রান্না করা মাংস দিয়ে নেড়ে চেড়ে আধা ভাঙা করে কাঁচামরিচ ও ধনিয়া-পাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে কিমার মতো রান্না করে নিন।
- এরপর পরিমাণ মতো কিমা নিয়ে রুটির টুকরাগুলোর ওপরে সমান করে বিছিয়ে ওপরে ঝুরি করা পনির ও টামটো সস দিয়ে মাইক্রোওভেনের মাইক্রো অপশনে ৪ মিনিট বেইক করুন।
- ওভেন থেকে বের করে ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার মিটলোফ।