বাদাম ছোট-বড় সবারই পছন্দের। অনেক রান্নায়ও বাদাম ব্যবহার করা হয়। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, রান্নায় ব্যবহার করা বাদাম কিংবা শুকনো বাদামের তুলনায় ভেজানো বাদাম অনেক বেশি উপকারী৷
ভারতীয় গণমাধ্যম নিউজ এইট্টিনের এক প্রতিবেদন অনুযায়ী, একমুঠো বাদাম যদি রাতভর ভিজিয়ে রাখার পর খাওয়া হয়, তাহলে একাধিক উপকারিতা মেলে৷ ভেজানো বাদাম সকালে খালি পেটে খেলে অ্যান্টি নিউট্রিয়েন্টের অংশ দুর্বল হয়ে পড়ে৷ এতে শরীরে খনিজ সংশ্লেষ বৃদ্ধি পায়৷
ওই প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে, ভেজানো থাকলে বাদামের স্বাদ বৃদ্ধি পায় অনেকাংশে৷ তখন অতি সহজেই বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়৷