তরকারিতে বেশি লবণ হলে কী করবেন

রান্না করতে গিয়ে অসাবধানতাবশত খাবারে বেশি লবণ পড়ে যেতে পারে। আর অতিরিক্ত লবণে খাবার বিস্বাদ হওয়া স্বাভাবিক। যদি লবণ বেশি পড়ে যায় তাহলে খাওয়া যায় না। তাই লবণ বেশি হলে কীভাবে খাবারটা স্বভাবিক করবেন জেনে নিন।

যদি হাতে সময় কম থাকে তবে রান্নায় লবণের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারবেন সহজেই তাহলো পুনরায় পানি দিয়ে। তরকারিতে ঝোল বা স্যুপে লবণ খুব বেশি হয়ে গেলে তাতে আরও একটু পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এতে কিছুটা হলেও রান্নার স্বাদ থাকবে।

অতিরিক্ত লবণের ভাব কাটাতে লেবুর রস, ভিনেগার বা টমেটো সসও ব্যবহারও করতে পারেন। এতে খাবারের স্বাদও বাড়বে, আর নোনা ভাবও অনেকটা কেটে যাবে।