টাটকা ইলিশ চেনার উপায়

ইলিশের এই মৌসুমে সবাই চান টাটকা ইলিশ মাছ কিনতে। কিন্তু অনেকেই বুঝতে পারেন না টাটকা ইলিশ কেমন। যার ফলে ইলিশ কিনতে গিয়ে বিড়ম্বনার শিকার হন। তাই টাটকা ইলিশ মাছ কীভাবে চিনবেন জেনে নিন।

 নদীর টাটকা ইলিশ বিশেষ করে পদ্মা আর মেঘনার ইলিশের রঙ উজ্জ্বল রুপালি। অন্যদিকে হিমায়িত সমুদ্রের ইলিশের রঙ অনুজ্জ্বল, ফ্যাকাশে ধরনের। আবার মেঘনার ইলিশের দুপাশ সুরু ও পাশের কাঁটা ধারাল।

 ইলিশ কেনার আগে অবশ্যই মাছের কানকো ভালো করে দেখে নেওয়া উচিত। টাটকা ইলিশের কানকো হয় টকটকে লাল রঙের। আর হিমায়িত বাসি ইলিশ হলে কানকো হবে বাদামি বা কালচে রঙের।