রান্নার স্বাদ বাড়াতে জায়ফলের জুড়ি নেই। এই মসলার নিজস্ব স্বাদ আর গন্ধ রয়েছে। নবাবী আমল থেকে এই মসলা উপমহাদেশে ব্যবহৃত হচ্ছে। সুগন্ধি এ মসলা শুধু রান্নায় স্বাদ বাড়ায় না, এর নানা ধরনের স্বাস্থ্যগুণও আছে।
জায়ফলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি মস্তিষ্ক এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও অবদান রাখতে পারে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এক চিমটি জায়ফল অন্তর্ভুক্ত করলে নানা স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যাবে। যেমন-
হজমের উন্নতি : জায়ফল হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এই মসলা পরিপাকক্রিয়া বাড়ায়। এতে থাকা ইউজেনলের মত যৌগ গ্যাস, বদহজম সারাতে পারে। শরীরের ফোলা ভাব সরাতে পারে। জায়ফল তার কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এই মসলা পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী। এটি পেট ফাঁপা কমাতে আর অস্বস্তি কমাতে পারে।
ব্যথা কমায় : জায়ফলে রয়েছে মাইরিস্টিসিন ও এলিমিসিনের মত যৌগ। এটি হালকা ব্যথা সারাতে পারে। এটিতে ব্যাথানাশক ও প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য় রয়েছে। এই যৌগগুলি পেশি ও অস্থিসন্ধির ব্যথা কমায়। দাঁতের ব্যাথার জন্য জায়ফল খুবই উপকারী। জায়ফলের তেল ব্যথার জন্য খুবই ভালো।
ভালো ঘুম : জায়ফল প্রাকৃতিকভাবে ঘুমের সাহায্য করে। ঘুমের আগে গরম দুধে অল্প পরিমাণে জায়ফল মিশিয়ে খেলে ঘুম ভালো হবে।