চিনি শরীরের ক্ষতি করে, এই কথা কমবেশি সবারই জানা। এ কারণে অনেকেই চেষ্টা করছেন চিনি খাওয়ার উপরে নিয়ন্ত্রণ আনতে। কেউ আবার চিনির বিকল্প হিসাবে গুড় বা মধু খান। অনেকের ধারণা, গুড় বা মধু খেলে ক্ষতি কম হয়। আসলেই কি তাই? ভারতীয় গণমাধ্যম হিন্দুস্তান টাইমসের এক প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে সেসব কথা।
গুড়ে নানা ধরনের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি আখের থেকেই তৈরি হয়। অনেকেই চিনির বদলে এটি খান। যদিও এতে চিনি এবং প্রচুর ক্যালোরি থাকে।
খাঁটি মধু এমনিতে নানা গুণে ভরপুর। এতে ভিটামিন এবং খনিজ পা ওয়া যায়। কিন্তু সাধারণত বাজারে য সব মধু পাওয়া যায়, তাতে নানা ধরনের চিনি, সুগন্ধী মেশানো হয়। ক্যালোরির পরিমাণও বেশি থাকে।