দেশি তালের রসে ৩ পদের রেসিপি—টার্ট, তুলুম্বা ও ক্রেপস

উপকরণ: ময়দা দেড় কাপ, মাখন ১ টেবিল চামচ, ডিম ১টা, চিনিগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১ টেবিল চামচ।

টপিংয়ের উপকরণ: তালের রস দেড় কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, দারুচিনিগুঁড়া সামান্য, নারকেলের দুধ ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি: ময়দার সঙ্গে মাখন, ডিম, চিনি, তরল দুধ হালকাভাবে মেখে ফ্রিজে ঢেকে রাখুন। ১ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে রুটি বেলে টার্ট ডাইসে বসিয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে নিন। এবার প্রি হিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫ মিনিট বেক করুন। তালের রসের সঙ্গে বাকি উপকরণ চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। বেক করা টার্টে ঢেলে আরও ১০ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।