হ্যাঁ, শিরোনামে ঠিকই পড়েছেন। অতিরিক্ত চিনি খাওয়া একধরনের আসক্তিই বটে। হেলথলাইনের ‘ইজ সুগার অ্যান অ্যাডিকটিভ ড্রাগ’ শিরোনামের আর্টিকেল জানাচ্ছে, চিনি, বিশেষ করে বাড়তি চিনি আমাদের শরীরে ওপিওয়িড ও ডোপামিন নিঃসরণ করে। আর এই দুইয়ের সঙ্গে গভীর যোগাযোগ রয়েছে আসক্তির। আর এ কারণেই আপনি অনেক দিন ধরে পরিকল্পনা করছেন যে চা বা কফিতে আর চিনি খাবেন না, চকলেট খাবেন না, কিন্তু পারছেন না।
চিনি কী?
গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ, ডেক্সট্রোজ, ম্যালটোজ—এগুলোই সাধারণত চিনি। প্রাকৃতিকভাবেই চাল, সবজি, ফল, দুধ—এ রকম নানা খাবারে থাকে। আবার প্রসেস করে হোয়াইট সুগার, ব্রাউন সুগার, মোলাসেস, মধু, ম্যাপল সিরাপ, কর্ন সুইটনার—এভাবেও পাওয়া যায়। চিনি মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী।