ঝাল অনেকেই পছন্দ করেন। রান্নায় ঝাল থাকতে হবে নাহলে খাবারে স্বাদ আসে না— এ রকমও বলেন অনেকে। অনেকে আবার ঝাল রান্না পছন্দ করেন না কিন্তু খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেতে ভালোবাসেন।
কিন্তু গবেষণায় এসেছে, অত্যন্ত ঝাল খাবার বা অতিরিক্ত মরিচ খাওয়ার অভ্যেস ঘটাতে পারে স্মৃতিশক্তি লোপ।
প্রায় সাড়ে চার হাজার মানুষকে নিয়ে একটি সমীক্ষায় উঠে এসেছে যারা প্রতিদিন ৫০ গ্রাম মরিচ খান, তাদের স্মৃতিশক্তি হারানোর পরিমাণ দ্বিগুণ।
অন্য এক গবেষণায় উঠে এসেছে আরও চাঞ্চল্যকর তথ্য। ১৫ বছর ধরে যাদের টানা এই ঝাল খাওয়ার অভ্যেস রয়েছে, তাদের ৫৬ শতাংশ স্মৃতিশক্তি নষ্ট হয়ে যায়।