শাপলার ডাঁটা দিয়ে বানানো যায় সুস্বাদু ভর্তা। রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণা।
উপকরণ: শাপলাডাঁটা ১ আঁটি, তেঁতুলের ক্বাথ ১ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো, কাগজি লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি স্বাদমতো, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা-চামচ বা স্বাদমতো, লবণ স্বাদমতো, শর্ষের তেল দেড় টেবিল চামচ।
প্রণালি: ভাত পরিবেশনের ঠিক আগমুহূর্তে এই ভর্তা তৈরি করতে হবে। কারন বেশি আগে থেকে মেখে রাখলে শাপলা থেকে অতিরিক্ত পানি বের হবে। এই ভর্তার স্বাদ পাওয়া যাবে না। এবার সব উপকরণ একটা পাত্রে নিয়ে একসঙ্গে ভালোভাবে কচলে নিতে হবে। তৈরি হয়ে যাবে শাপলাডাঁটার ভর্তা।