ডেঙ্গু রোগীর খাবার

সারাদেশে বাড়ছে ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা। ডেঙ্গু রোগীর ক্ষেত্রে সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ হলো প্লাটিলেট কমে যাওয়া। ডেঙ্গুর সঙ্গে লড়তে তাই মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো খুবই জরুরি। ডেঙ্গু রোগীর জন্য সহজপাচ্য খাবার ও পানীয়ের রেসিপি দিয়েছেন আলিফ রিফাত।

পাতলা খিচুড়ি

উপকরণ : পোলাও চাল বা আতপ চাল ১/৩ কাপ, মসুর ডাল ১/৩ কাপ, মুরগির মাংস কুচি ১/২ কাপ, বরবটি, মিষ্টি কুমড়া, গাজর, পালং শাক, কলমি শাক, ব্রকলি, বিট ইত্যাদি সবজি ১/২ কাপ, আদা কুচি ১/৩ চা চামচ, রসুন কুচি ১/৩ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১টা, সয়াবিন তেল ১ চা চামচ, ধনে পাতা ১ টেবিল চামচ, এলাচ ১টা, লবঙ্গ ২টা, দারচিনি ১ টুকরা, তেজপাতা ১টা, হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, কাঁচামরিচ ১টা, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : কাঁচামরিচ ও ধনে পাতা বাদে বাকি সব একত্রে মাখিয়ে এমনভাবে পানি দিতে হবে যেন চাল, ডাল, মাংস, সবজি ভালোভাবে সিদ্ধ হবে কিন্তু পাতলা ঝোল ঝোলও থাকবে। নামানোর সময় কাঁচামরিচ ও ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

টক দইয়ের ঘোল

উপকরণ : টক দই ১ কাপ, পানি ১ কাপ, লেবুর রস ১ চামচ, বিট লবণ পরিমাণ মতো, খাবার লবণ স্বাদমতো, পুদিনা পাতা সামান্য, চিনি সামান্য (ঐচ্ছিক)। প্রস্তুত প্রণালি: সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ড করে নিলেই ঘোল তৈরি হয়ে যাবে।

লেবু-আমলকীর শরবত

উপকরণ : লেবুর রস ২ চা চামচ, আমলকীর রস ২ চা চামচ, বিট লবণ ১ চিমটি, চিনির সিরাপ ও পানি পরিমাণ মতো। প্রস্তুত প্রণালি : একটি গ্লাসে ২ চা চামচ লেবুর রস, ২ চা চামচ আমলকীর রস ও স্বাদমতো চিনির সিরাপ নিয়ে পরিমাণ মতো পানি ও বিট লবণ মিশিয়ে নিলেই শরবত রেডি হয়ে যাবে।