গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খেতে কার না ভালো লাগে? নানা ধরনের সবজির ভর্তা তো অনেক খেয়েছেন, মাছের ভর্তা খেয়েছেন কখনও ? এমনিতে মাছ ভাজা থেকে শুরু করে ঝাল, ঝোল, কালিয়া, কোপ্তা, পাতুরি, ভাপা অনেকভাবে খাওয়া হয় । এবার মাছের ভর্তা করে দেখুন। ভাতের সঙ্গে মাছের ভর্তা বাড়তি স্বাদ যোগ করবে। ছোট, বড় সব মাছ দিয়েই ভর্তা বানানো যায়। এখানে দেওয়া হলো রুই মাছের ভর্তার রেসিপি। এটি খুবই সুস্বাদু ও সহজ একটি রেসিপি।
ভর্তার উপকরণ: ৫-৬ টুকরা রুই মাছের পেটি, একটা পেঁয়াজ কুচি, একটা টমেটো কুচি, ২টি শুকনো মরিচ, আধা চা চামচ গোটা জিরে, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, ২-৩ কোয়া রসুন কুচানো, সামান্য হলুদ গুঁড়া, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, সামান্য গরম মসলা গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি, ১-২ টা কাঁচা মরিচ কুচি