ওজন কমাতে গেলেও খেতে হবে ভাত

ইন্টারনেটে ভাইরাল হওয়া বিভিন্ন পন্থায় অনেকেই চেষ্টা করেন ওজন কমাতে। এমনই এক ঝোঁকের নাম কিটো ডায়েট, যার প্রথম শর্ত শর্করা পুরোপুরি বাদ দেওয়া। অর্থাৎ ভাত, রুটি অথবা কোনো শর্করাসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া যাবে না। কিন্তু ওজন কমাতে আসলেই কি কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া উচিত?

ওজন কমাতে দীর্ঘদিন ভাত-রুটি ও সব ধরনের কার্বোহাইড্রেট না খেয়ে ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়শিক্ষার্থী সামিয়া। মাত্র দুই সপ্তাহে লক্ষণীয়ভাবে ওজন কমলেও মারাত্মকভাবে চুল পড়তে শুরু করে। খেয়াল করেন, অনেক কিছুই মনে রাখতে পারছেন না। শরীরের শক্তি কমে গিয়েছে; দেখা দিয়েছে আলসার ছাড়াও নানা শারীরিক সমস্যা।

সামিয়ার মতো অনেকেই দ্রুত ওজন কমাতে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেন ভাত। অনেকে আবার রুটি খাওয়াও পরিহার করেন। এমন প্রবণতা সম্পূর্ণ ভুল, জানালেন বারডেম জেনারেল হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান শামছুন্নাহার নাহিদ। বলেন, ‘সাধারণত, যাদের খিঁচুনি আছে, তাদের মস্তিষ্কে গ্লুকোজের পরিমাণ কমিয়ে আনাতে কিটো ডায়েটের পরামর্শ দেওয়া হয়। কেউ দীর্ঘদিন ধরে এ ধরনের ডায়েট করলে অসুস্থ হয়ে পড়তে পারে!’ সঠিক পরামর্শ—প্রতিদিনের খাবারে শর্করা রাখা জরুরি এবং ওজন কমানোর উদ্দেশ্যেই তা গ্রহণ করতে হবে।