চলছে মধুমাসে। বেশিরভাগ মানুষই এখন গাছ পাকা আম দেশের বিভিন্ন স্থান থেকে আম কিনছেন। কেউ হয়তো অনলাইনে আবার কেউ পরিচিতদের মাধ্যমে একসঙ্গে বেশি করে আম কিনছেন।
তবে আম হাতে পাওয়ার পর সেগুলো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা হয়তো অনেকেরই অজানা। সঠিক সংরক্ষণের অভাবে কিন্তু আমগুলো নষ্ট হয়ে যেত পারে বা বেশি পেকে যেতে পারে। এক্ষেত্রে কী করণীয় চলুন জেনে নেওয়া যাক-
>> আম সরাসরি মেঝেতে না রেখে পরিষ্কার খড়, চটের বস্তা বা পেপার বিছিয়ে তার উপরে রাখুন।
>> কোনো অবস্থাতেই একসঙ্গে সব আম মেঝেতে ঢালবেন না। হাত দিয়ে একটা একটা করে রাখবেন।
>> আম রাখার সময় খেয়াল রাখতে হকে কোনো অংশে যাতে আঘাত না লাগে। যদি আঘাত লাগে তাহলে সেই অংশ কালো হয়ে পচন ধরে, যা পরে খাওয়ার উপযুক্ত থাকে না।