দেশে চাষ হয় ১৭ প্রকার মসলা

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রায় ১০৯ প্রকার মসলাজাতীয় ফসলের চাষাবাদ হয়। আমাদের দেশে ব্যবহার হয় ৫০ প্রকার মসলা। আর চাষাবাদ হয় ১৭ প্রকার মসলাজাতীয় ফসল। বাংলাদেশের মাটি, জলবায়ু, আবহাওয়া সবকিছু মসলা চাষের উপযোগী। দেশে মসলা গবেষণা কেন্দ্রও আছে। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের মসলা গবেষণা কেন্দ্র ইতোমধ্যে ১৯ প্রকার মসলার ৩৮টি জাত অবমুক্ত করেছে। তারপরও দেশের চাহিদা মেটাতে নির্ভর করতে হয় আমদানির ওপর। এ অবস্থা থেকে উত্তরণের জন্য মসলা নিয়ে গবেষণা বাড়ানো হয়েছে। অর্ধশত বিজ্ঞানী ও শতাধিক কর্মকর্তা মসলা গবেষণাবিষয়ক কাজ করছেন। মসলা উৎপাদন বাড়াতে নেওয়া হয়েছে শত কোটি টাকার নতুন প্রকল্পও।

অন্যান্য খাদ্যপণ্যের তুলনায় বিশ্ববাজারে বেশি ওঠানামা করে মসলার দাম। ঈদসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠান ঘিরে দেশে বেড়ে যায় মসলার চাহিদাও। প্রতি বছর দেশে মসলার চাহিদা ৩৫ লাখ টনেরও বেশি। এর প্রায় ৪০-৪২ শতাংশ পূরণ করা হয় আমদানির মাধ্যমে। দেশে প্রায় ৫০ ধরনের মসলা ব্যবহার হয়ে থাকে। বাংলাদেশে মসলার বাজার প্রায় ৩০ হাজার কোটি টাকার। আমদানীকৃত মসলার বাজার ৯০০ কোটি টাকার মতো।