বাড়িতে যেভাবে বানাবেন তরমুজ আর আমের আইসক্রিম

এই গরমে আইসক্রিম হলে মন্দ হয় না। কাঁচা আম আর তরমুজ দিয়ে নিজের স্বাদ অনুযায়ী বানিয়েও নিতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।

তরমুজের গ্রেনিটা

উপকরণ: তরমুজ ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, পানি আধা কাপ।

প্রণালি: তরমুজের টুকরা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। চিনি, পুদিনাপাতা পানিতে জ্বাল দিয়ে ছেঁকে নিন। এবার এতে লেবুর রস ও তরমুজের রস মেশান। ডিপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। জমানো তরমুজের রস কাঁটাচামচ দিয়ে কেটে বরফকুচি করুন। তরমুজের বরফকুচি আবার ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিলেই গ্রেনিটা তৈরি হয়ে যাবে।

কাঁচা আমের ললি

উপকরণ: কাঁচা আমের টুকরা ২ কাপ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, লেবুর খোসার কুচি আধা চা-চামচ, খাবার রং (সবুজ) আধা চা-চামচ, পানি ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: কাঁচা আমের খোসা ও বিচি ফেলে টুকরা করে নিন। ২ কাপ পানিতে সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিন। বাকি সব উপকরণ দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ঠান্ডা হলে আইসক্রিম ডাইসে ঢেলে ফ্রিজে জমিয়ে নিন।