গবেষণায় দেখা গেছে ভাজাপোড়া খাবার মানসিক অবস্থার অবনতি ঘটায়।
জানা কথা- তেলে ভাজা খাবার দেহে বাজে প্রভাব ফেলে। তবে চীনের হাংজৌ’য়ের গবেষকরা বলছেন, যারা খায় না তাদের তুলনায় যারা ভাজা খাবার, বিশেষ করে আলু ভাজা বা ফেঞ্চ ফ্রাই- তাদের দুশ্চিন্তায় ভোগার সম্ভাবনা ১২ শতাংশ এবং বিষণ্নতায় ভোগার ঝুঁকি ৭ শতাংশ বেশি।
‘পিএনএএস’ সাময়িকীতে প্রকাশিত এই গবেষণা পত্রের উদ্ধৃতি দিয়ে সিএনএন ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে জানানো হয়, “স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ ও অন্যান্য স্বাস্থ্যগত সমস্যার ঝুঁকি তৈরি করে ভাজা খাবার। পাশাপাশি এর মানে দাঁড়ায় যে, মানসিক অবস্থার উন্নতিতেও ভাজা খাবার খাওয়া কমানো উচিত।”