শিশু সবজি খেতে না চাইলে

শিশুরা সবসময় মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করে। স্বাদ ভালো না লাগলে তারা সে খাবার খেতে চায় না। এ কারণে তাদেরকে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ানো বেশ কঠিন। অনেক শিশুই প্লেটে শাকসবজি দেখলে খাবার খেতে চায় না। এ কারণে অভিভাবকদেরই এমন কিছু পদ্ধতি বের করতে হবে যাতে শিশুরা পুষ্টিকর শাকসবজি খাওয়ার প্রতি আগ্রহ দেখায়।

ভারতীয় পুষ্টিবিদ ডা. রোহিনী পাটেল শিশুদের খাদ্যতালিকায় কীভাবে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা যায় তা জানিয়েছেন 'টাইমস অব ইন্ডিয়া'র এক প্রতিবেদনে।

উপস্থাপন: সবজিগুলো কোনো প্রাণী, তারার আকৃতিতে কাটতে পারেন। তাহলে শিশুরা সবজিগুলো খেলার উপকরণ মনে করবে। আবার খেতেও আগ্রহী হবে।

রংধনু শাকসবজি: শিশুদের খাবারে বিভিন্ন রঙের সবজি ব্যবহার করুন। বেশ কিছু গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, রংধনু শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী। শিশুদের বিভিন্ন রঙের সবজি একসঙ্গে খাওয়ানো গেলে বেশি উপকারিতা পাওয়া যাবে।

রোল মডেল: ডা. পাটেলের মতে, বাবা-মাই শিশুদের রোল মডেল। এ কারণে তারা শাকসবজি খেলে শিশুরাও খাওয়া শিখবে।  

জোর করার চেয়ে স্মার্ট উপায় খুঁজুন: শিশুরা খেতে না চাইলে তাদেরকে শাকসবজি খেতে জোর করবেন না। তাহলে সেই খাবারের প্রতি তাদের আরও বিতৃষ্ণা তৈরি হবে। বরং সাধারণ রান্নার চেয়ে সবজি দিয়ে ভিন্ন ধরনের কিছু করে খাওয়ান। স্যুপ বা স্মুদিতেও সবজি দিতে পারেন।

পুষ্টিবিদ ডা. রোহিনীর মতে,  সবজি দিয়ে শিশুদের জন্য কিছু তৈরির আগ্রহ আপনাকে নিত্যনতুন স্বাস্থ্যকর রেসিপি তৈরির প্রতি আগ্রহী করে তুলবে। শিশুরাও শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে। শিশুর সুস্থতা নিশ্চিত করতে পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি নিয়মিত খেলাধুলারও প্রয়োজন বলে মত দেন এই পুষ্টিবিদ।