ঈদের রেসিপি: বিফ তেহারি

বিভিন্ন উৎসব-আয়োজন থেকে শুরু করে ঘরোয়া আয়োজনে বিফ বা গরুর তেহারি খেতে পছন্দ করেন সবাই। সাধারণত বিভিন্ন বিরিয়ানির দোকান থেকেই বিফ তেহারি খাওয়া হয় বেশি। এবারের ঈদে খুব সহজে রাঁধতে পারবেন তেহারি। রেসিপি অনুযায়ী এটি রান্না করলে ঠিক বিরিয়ানির দোকানের মতোই হবে, রইলো রেসিপি-

রোস্ট ১. গরুর মাংস ১ কেজি২. পোলাও চাল আধা কেজি৩. পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো৪. লবঙ্গ ২-৩টি৫. তেজপাতা ১টি৬. ঘি ১ চা চামচ৭. পানি পরিমাণমতো৮. লবণ পরিমাণমতো৯. আলুবোখারা ৭-৮টি১০. এলাচ ৩-৪টি১১. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ১২. ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ১৩. গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ১৪. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ১৫. জিরা ১ চা চামচ১৬. বাদাম বাটা আধা কাপ১৭. পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ১৮. তেল পরিমাণমতো১৯. কাঁচা মরিচ ৫-৬টি২০. পেঁয়াজ বেরেস্তা পরিমাণমতো।