ঈদ রেসিপি: শাহি বোরহানি

ঈদে পোলাও, মাংস, বিরিয়ানি রান্না হয় বাড়িতে বাড়িতে । এর পাশাপাশি থাকে নানা পদের মিষ্টি। তবে পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে একটু বোরহানি না হলে কি চলে? পরিবারের সদস্যদের জন্যই হোক কিংবা অতিথি অ্যাপায়নে হোক বাড়িতেই বানাতে পারেন শাহি বোরহানি।

উপকরণ :টক দই ১ কেজি, পানি আধা লিটার, ডালসহ পুদিনা পাতা বাটা ১ চা চামচ, ধনেপাতা ১ চা চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়া আধা চা চামচ, সাদা সরিষা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো ও চিনি প্রয়োজন মতোপ্রস্তুত

প্রণালি :দই ভালোভাবে ফেটিয়ে নিয়ে পানি দিন । এরপর একে একে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার ছেঁকে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।