ভাজা লাচ্ছা সেমাই
উপকরণ: লাচ্ছা সেমাই ৪০০ গ্রাম, ঘি ৩ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, এলাচগুঁড়া ১ চা–চামচ, গুঁড়া চিনি দেড় কাপ, কোরানো নারকেল, বাদামকুচি ২ টেবিল চামচ, ড্রাই ফ্রুট সাজানোর জন্য।
প্রণালি: প্রথমে একটি ননস্টিক প্যানে এক চা–চামচ ঘি দিয়ে বাদাম ভেজে তুলে রাখুন। এবার তেল গরম করে তাতে এলাচিগুঁড়া দিয়ে দিন। তারপর সেমাই দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। সেমাই মৃদু আঁচে বাদামি করে ভেজে তাতে চিনি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে চিনিটা ভালো করে মিশে গেলে তাতে কোরানো নারকেল দিয়ে দিন। এবার পরিবেশন পাত্রে ঢেলে বাদাম ও ড্রাই ফ্রুট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।