গরমে শরীর ঠান্ডা করে পান্তা ভাত

গরম আবহাওয়ার কারণে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে ভাতে পানি মিশিয়ে সংরক্ষণের জন্যই পান্তা ভাতের প্রচলন হয়েছিল এই উপমহাদেশে। সারা রাত ধরে ভাতে পানি ঢেলে ঢেকে রাখা পান্তা ভাত খুব সাধারণ এবং প্রচলিত খাবার হলেও এর শারীরিক উপকারিতা অনেক।

গ্রামাঞ্চলে এখনও যারা গরমে মাঠে কাজ করেন তারা দুপুরে পান্তা ভাত খান। এই ভাত স্বল্প আয়ের মানুষের খাবার হিসেবেই অধিক পরিচত। অথচ এ ভাতের বহু উপকারিতা রয়েছে। গরমে সুস্থ রাখতে পান্তার জুড়ি নেই। যেহেতু এখন রমজান মাস চলছে সে কারণে ইফতারেও অল্প করে খেতে পারেন পান্তা ভাত।