রোজা রেখে সুস্থ ও সতেজ থাকার জন্য সাহরি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। অনেকেই সাহরি না খেয়ে রোজা রাখেন, যা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। সাহরি না খেলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে। এ ছাড়াও সাহরি সারাদিনের কাজ করার শক্তি জোগায়। তাই সাহরিতে পরিমিতভাবে সহজপাচ্য ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে শসার ডাল খেতে পারেন।
জেনে নিন রেসিপি :
প্রয়োজনীয় উপকরণ: একটি শসা, এক কাপ লাল মসুর ডাল, চার ভাগের এক চা-চামচ রসুন বাটা, আধা চা-চামচ জিরা, এক টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, দুটি কাঁচা মরিচ, এক টেবিল চামচ তেল, লবণ (প্রয়োজন অনুযায়ী)।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে শসা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এবার মসুর ডাল পরিষ্কার করে ছেঁকে নিন। এখন একটি কড়াই নিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ এবং তেল ব্যতিত সব উপাদান যোগ করুন। ৩ থেকে ৪ কাপ পানি ঢেলে কড়াইটি ঢেকে দিন এবং মসুর ডাল এবং শসা ঠিকভাবে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর কাঁচামরিচ মিশিয়ে দুই মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার অন্য একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে মসুর ডাল ঢেলে দিন। এরপর সিদ্ধ ভাত বা রুটির সঙ্গে শসার ডাল উপভোগ করুন।