বাজারগুলো এখন ভরে উঠেছে গ্রীষ্মকালীন ফলে। এর মধ্যে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা ‌আমও। কাঁচা আম দিয়ে বানানো যায় হরেক রকম আচার।

আর আমের আচার খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আজকাল সারাবছরই আমের আচার পাওয়া যায়। কিন্তু গরমকাল পড়লেই বা আমের মৌসুম শুরু হলেই বাড়িতে বাড়িতে তৈরি করা হয় আচার, চাটনি, জেলি, আমসত্ত্ব।