সালাদ মানেই লোভনীয়। খাবার খাওয়ার রুচি বাড়াতে কাজ করে এই সালাদ। একটু ভারী কিংবা মসলাদার খাবারের সঙ্গেও সালাদ খাওয়া হয়। এতে খাবারে সামঞ্জস্য আসে। সাধারণত আমরা সবজি ও ফল দিয়ে সালাদ তৈরি করে থাকি। তবে চিকেন দিয়েও সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন সালাদ তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
- হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস- ২ পিস
- অরিগ্যানো- ১/২ চা চামচ
- আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- লবণ- সামান্য
- অলিভ অয়েল অথবা সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ
- টক দই- ১/৪ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
- শসা- ১ কাপ
- টমেটো- ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
- চিনা বাদাম ভাজা- ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
মুরগির মাংসের টুকরায় অরিগ্যানো, আদা-রসুন বাটা এবং লবণ মাখিয়ে তেলে লাল করে ভাজতে হবে। ঢেকে দুই পিঠ উল্টে-পাল্টে ভাজতে হবে যেন মাংস সেদ্ধ হয়। এরপর ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে পাতলা করে কাটতে হবে। এবার মাংসের টুকরার মধ্যে শসা ও টমেটো কেটে মেশাতে হবে। তার মধ্যে গাজর ও লেটুস পাতাও দেওয়া যেতে পারে। পেঁয়াজ কুচি, চিনা বাদাম, টকদই, গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে পরিবেশন করতে হবে।