গরম গরম বড়া মানেই ভিন্ন স্বাদ। বড়া তৈরি করা যায় বিভিন্ন উপাদান দিয়ে। ডালের বড়া, মাছের ডিমের বড়া, সবজির বড়া তো খাওয়া হয়ই, মুরগির মাংসের বড়া কখনো খেয়েছেন কি? এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক মুরগির মাংসের বড়া তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- ১ কাপ
- পাউরুটি- ৪ পিস
- ডিম- ১ টি
- পেঁয়াজ মিহি কুচি- ২ টি
- কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদ অনুযায়ী
- কাবাব মসলা- ১ চা চামচ
- টেস্টিং সল্ট- সামান্য
- লবণ- স্বাদমতো
- বিস্কুটের গুঁড়া- প্রয়োজনমতো
- তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংস সেদ্ধ করে কিমা করে রাখুন। এরপর মাংসে পেঁয়াজ, মরিচ, আদা-রসুন বাটা, কাবাব মসলা, টেস্টিং সল্ট, লবণ এবং পানিতে ভিজিয়ে পাউরুটি নরম করে মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার একটি ডিম ভেঙে মিশিয়ে নিন।
মাখানো হলে অল্প করে মিশ্রণ হাতের তালুতে নিয়ে পছন্দমতো আকৃতি দিন। এরপর বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে অল্প তেলে দুই পাশ লালচে করে ভেজে নিন। একটি কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।