সালাদ বানানো যাবে বরই দিয়েও

বরইয়ের সময় এখন। পাবেন আরও কয়েকটা দিন। ভর্তা, আচার বানানোর পাশাপাশি সালাদেও দিতে পারেন বরই। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফিরদৌস।

ফল, সবজির সালাদে বরই

উপকরণ: আপেল বরই আধা কেজি (ছোট করে কেটে নিতে হবে), আঙুর স্লাইস করা আধা কাপ, আনারস ছোট করে কাটা আধা কাপ, পেয়ারা ছোট করে কাটা আধা কাপ, টমেটো ছোট করে কাটা আধা কাপ, পছন্দমতো রঙের ক্যাপসিকাম ছোট করে কাটা আধা কাপ, লাল বাঁধাকপি স্লাইস আধা কাপ, গাজরকুচি আধা কাপ, ফুলকপি ছোট করে কাটা আধা কাপ, ব্রকলি ছোট করে কাটা আধা কাপ, কিডনি বিন (রাজমা) সেদ্ধ আধা কাপ, টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, সালাদ ড্রেসিং ৬ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, বেবি কর্ন ছোট করে কাটা আধা কাপ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা-চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, জলপাই তেল ২ টেবিল চামচ, চিলিফ্লেক্স ১ চা-চামচ, মুরগির কিউব ২টি (গুঁড়া করে নিতে হবে)।

প্রণালি: জলপাই তেল গরম করে নিন। রসুন, কাঁচা মরিচ অল্প ভেজে নিন। এবার সব সবজি অল্প ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেলালেই তৈরি হয়ে যাবে সালাদ।