স্পেনের মাদ্রিদের একটি রেস্টুরেন্ট বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো রেস্টুরেন্ট বলে নিশ্চিত করেছে গিনেস বিশ্ব রেকর্ড কর্তৃপক্ষ। খাবার, ঐতিহ্য ও ইতিহাসে সমৃদ্ধ এই রেস্টুরেন্টটির বয়স শুনলে চোখ কপালে তুলবেন অনেকেই! হ্যাঁ, সোবরিনো দে বোতিন নামক এই রেস্টুরেন্টটির বয়স ২৯৮ বছর!
ফরাসি শেফ (রাঁধুনি) জ্যঁ বোতিন ও তার স্ত্রী ১৭২৫ সালে রেস্টুরেন্টটি প্রতিষ্ঠা করেন। শুরুতে এটির নাম ছিল কাসা বোতিন। পরে রেস্টুরেন্টের প্রতিষ্ঠাতাদের মৃত্যুর পর তাদেরই এক ভাগ্নে ক্যানডিডো রেমিস এই রেস্টুরেন্টের নাম দেন সোবরিনো দে বোতিন।