কীভাবে খাবারে আয়োডিন রক্ষা করবেন

আমরা প্রায় সবাই থাইরয়েড হরমোনের গুরুত্ব এবং আয়োডিনসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের গুরুত্ব সম্পর্কে কমবেশি জানি। একজন মানুষের মাতৃগর্ভে ভ্রূণ অবস্থা থেকে শুরু করে মৃত্যু পর্যন্ত প্রতিটি পদক্ষেপে থাইরয়েড হরমোন অন্যতম প্রধান প্রভাবশালী উপাদান।

আর এ হরমোন তৈরির জন্য দরকার হয় আয়োডিন নামের খনিজ। খাদ্য গ্রহণে বিজ্ঞানসম্মত দৃষ্টিভঙ্গি সহজেই আয়োডিনের ঘাটতি পূরণে ভূমিকা রাখতে পারে। বাংলাদেশ বিশ্বের অন্যতম আয়োডিন ঘাটতি অঞ্চলের একটি। অতএব বাংলাদেশিদের খাদ্য উপাদান থেকে সর্বোচ্চ পরিমাণ আয়োডিন প্রাপ্তি নিশ্চিতে পদক্ষেপ নেওয়া জরুরি।