চিংড়ি পোলাও রাঁধবেন যেভাবে

চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, বাসমতি চাল ২ কাপ, ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ, নারকেলবাটা ২ টেবিল চামচ, কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, আস্ত এলাচ, দারুচিনি,

লবঙ্গ, গোলমরিচ ফোড়নের জন্য, তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, টক দই আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, নারকেল দুধ প্রয়োজন অনুযায়ী, পেঁয়াজকুচি সিকি কাপ, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫টি, জাফরান রং সাজানোর জন্য।