ওয়াইন খেতে ভালবাসেন? বাড়িতে সুরার বোতল কিনে রাখতে চাইলে মানতে হবে কোন কোন নিয়ম?

ছুটির দিনে বন্ধুরা আসবেন বাড়িতে। শীতের বিকেলে অনেকের বাড়িতেই জমিয়ে আড্ডা চলে। তাই অনেকেই বাড়িতে মুখরোচক খানাপিনার বন্দোবস্ত রাখছেন। বিশেষ করে শীতের রাতে অনেকেই ওয়াইন খেতে ভালবাসেন। কিনেও রাখেন আগে থেকে। কিন্তু ওয়াইন বাড়িতে ঠিক মতো রাখার কিছু নিয়ম রয়েছে। সেই নিয়ম না মানলে দামি ওয়াইনও খারাপ হয়ে যেতে পারে।

১। ওয়াইন ভাল রাখতে যথাযথ তাপমাত্রা খুবই জরুরি। বিশেষ করে সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখতে হবে ওয়াইন। এমন কোনও জায়গায় ওয়াইনের বোতল রাখবেন না, যেখানে সরাসরি সূর্যের আলো পৌঁছয়। এমনিতে ওয়াইন ১০ থেকে ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখতে পারলে সবচেয়ে ভাল হয়। তাই সাধারণ ফ্রিজের বদলের ওয়াইন রাখার বিশেষ ফ্রিজে রাখতে হয় বোতল। পাশাপাশি, বার বার তাপমাত্রার ওঠানামা হলে খারাপ হয়ে যায় ওয়াইন। তাই ওয়াইনের বোতল এমন জায়গায় রাখতে হবে, যেখানে তাপমাত্রার খুব একটা হেরফের হয় না।