শীতের আমেজ শুরু হয়ে গেছে। পুরো শীতকালে চলে নানা ধরনের পিঠা খাওয়ার রীতি। শীতের শুরুতে পিঠার রেসিপি দিয়েছেন ইসরাত জাহান
হাতে কাটা সেমাই
উপকরণ
আতপ চালের গুঁড়ো ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, ময়দা সিকি কাপ, পানি এক কাপের চার ভাগের তিন ভাগ, লবণ আধা চা চামচ।
পুর তৈরি : নারিকেল কোরা ২ কাপ ও গুড় ১ কাপ একসঙ্গে জ¦াল দিয়ে পুর তৈরি করে রাখুন।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. চুলায় দেড় কাপ পানি ফুটিয়ে আধা চা চামচ লবণ দিয়ে তারপর ১ কাপ ময়দা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
২. একটু ঠান্ডা হলে ভালো করে ময়ান দিয়ে চিকন ফিতার মতো বানিয়ে হাত দিয়ে চিকন সেমাইয়ের মতো কাটুন।