কালোজিরা ভর্তা কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি আমাদের শরীরের অনেক উপকারও করে থাকে। নিয়মিত কালোজিরা খেলে পাওয়া যায় অনেক উপকার। এর ভর্তা খুব অল্প সময়ে এবং অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু ও উপকারী কালোজিরা ভর্তা তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
- কালো জিরা- ১০০ গ্রাম
- রসুন- ১টি
- শুকনা মরিচ- ৫-৬টি
- লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি প্যানে কালোজিরা অল্প আঁচে টেলে নিন। বেশি ভাজলে পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। এরপর একটি বড় রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কার সঙ্গে ৫-৬টি শুকনো মরিচ তেলে ভেজে নিন। এবার কালোজিরা, ভাজা রসুন আর শুকনা মরিচের সঙ্গে স্বাদমতো লবণ দিয়ে পাটায় বেটে নিন। পাটা না থাকলে স্পাইস গ্রাইন্ডারে গ্রাইন্ড করে নিতে পারেন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কালোজিরা ভর্তা।