যেভাবে আদা সংরক্ষণ করলে টিকবে অনেকদিন

কুচি করা কিংবা বাটা আদার গুণ টিকিয়ে রাখার পন্থা রয়েছে অনেক।

খাবারে স্বাদ যোগ করার পাশাপাশি পুষ্টি উপাদানও সরবরাহ করে আদা। একটু সর্দি লাগলেই আদা দিয়ে লাল চা পান, গলায় খুশখুশে কাশি থামাতে কিংবা বমিভাব ঠেকাতে কাঁচা আদা চিবিয়ে খাওয়া হয়।

পুষ্টিবিজ্ঞানের তথ্যানুসারে আদার এই ভেষজ উপকারিতার যোগান দেয় এতে থাকা জৈবসক্রিয় উপাদান ‘জিনজেরোল’। হাড়ের জোড়ের ব্যথা সারাতে এই উপাদান কার্যকর।

রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো, ঋতুস্রাবের ব্যথা কমানো ইত্যাদিতেও আদার ভূমিকা আছে।

এত গুণ যে আদার তাকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা তো খুবই জরুরি বিষয়। ‘রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে জানানো হল বিস্তারিত।