শীতের সব্জি হলেও এখন বারো মাসই পাওয়া যায় মুলো। অনেকেই মুলো দেখলে নাক সিঁটকান। অনেকে আছেন যাঁরা মুলো খেতে বেশ পছন্দ করেন। শোল মুলো থেকে মুলো দিয়ে ডাল সবই খান চেটেপুটে। অনেকে আবার মুলোর গন্ধই সহ্য করতে পারেন না। তাঁরা এক বার মুলো দিয়ে আচার তৈরি করে দেখুন। স্বাদ লেগে থাকবে মুখে।

উপকরণ:

মুলো: ৩০০ গ্রাম

নুন: স্বাদ মতো

হিং: এক চিমটে

হলুদ: এক চা চামচ

মেথি: এক টেবিল চামচ