প্রতিদিনের জীবনে ডিমের ব্যবহার সবক্ষেত্রেই। ডিমকে বলা হয় পরিপূর্ণ খাদ্য। পৃথিবীতে মাত্র কয়েকটি খাদ্যকে সুপার ফুড হিসেবে আখ্যা দেওয়া হয়, যার মধ্যে ডিম অন্যতম।
খাওয়া থেকে শুরু করে রূপচর্চা কিংবা চুলের যত্নেও ব্যবহৃত হয় ডিম। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। ডিমে থাকে ৯টি ‘প্রয়োজনীয়’ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক।
ডিমে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ থাকে যেমন- ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামিনো অ্যাসিড। এছাড়া এতে উচ্চ মানের প্রোটিন, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, কোলিন, ভিটামিন বি ১২, একাধিক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে। যা শরীরের কোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
ডিম শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ কারণ, শরীর নিজে এই অ্যাসিডগুলো তৈরি করতে পারে না। ডিমের সাদা অংশে অর্ধেক পরিমাণ প্রোটিন থাকে।
আর চর্বি ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ খুব কম থাকে। জানলে অবাক হবেন যে, ডিম খেলে কমে স্ট্রোকের ঝুঁকি। এছাড়া বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে ডিম।