বাঙালির ইলিশ আর সিন্ধিদের পাল্লা, এক মাছে মাত দুই জাত

ইলিশ মাছের সঙ্গে বাঙালিয়ানা এক হয়ে গেছে অনেক আগেই। একবেলা পাতে ইলিশ পড়লে বাঙালি সেদিন খেয়ে তৃপ্তির ঢেঁকুর তোলে। তবে ইলিশের সঙ্গে আরও একটি জাতিরও সমান বন্ধুত্ব। 

পাকিস্তান ও ভারতের সিন্ধি জাতির মধ্যেও ইলিশ ভীষণ পরিচিত একটি মাছ। তারা ইলিশকে ডাকেন পাল্লা হিসেবে। সিন্ধিদের রান্না করা ইলিশ মাছকে বলা হয় 'কোক পাল্লা'। মাছের পেট কেটে তার ভেতরে টমেটো, পেঁয়াজ, তেঁতুল, মসলা ইত্যাদি পুরে রান্না করা হয়।  

এ কথা সবাই জানে, বাংলাদেশ ও ভারত; দুই দেশের বাঙালিদের রান্না ও সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ ইলিশ মাছ। তবে একসময় পাকিস্তানের সিন্ধু নদে প্রচুর পাল্লা ধরা পড়ত। যদিও এখন আর জেলেদের জালে খুব একটা আটকা পড়ে না মাছটি।