বেগুনের মালাইকারি তৈরির রেসিপি

মালাইকারির নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরই। চিংড়ির মালাইকারি কিংবা ডিমের মালাইকারি অনেক তো খেয়েছেন, বেগুনের মালাইকারি কখনো খেয়েছেন কি? বেগুন দিয়ে কিন্তু খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই পদ। এটি খাওয়া যাবে পোলাও, খিচুড়ি ইত্যাদির সঙ্গে। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

বেগুন (মাঝখানে চিড়ে নেওয়া)- ৪টি

হলুদ- আধা চা চামচ

লবণ- ১ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- আধ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

টক দই- আধা কাপ

পোস্ত দানা বাটা- ২ টেবিল চামচ

নারিকেলের দুধ- ১ কাপ