ডায়াবিটিস নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার শেষ নেই। কেউ মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে বারণ করেন, তো কেউ মনে করেন খাবারের সঙ্গে শর্করার মাত্রা বাড়া বা কমার কোনও সম্পর্ক নেই। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে অন্য কথা।
রান্না করা বা আধ-সেদ্ধ এবং প্রাণীজাত যে কোনও খাবারের বদলে কাঁচা এবং ভিগান খাবার খেলে নাকি ৩০ দিনের মধ্যেই স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে রক্তে শর্করার মাত্রা। ছ’জন ডায়াবিটিসের রোগীর জীবনযাপন এবং খাদ্যাভাসের নিয়ে নির্মিত ‘সিম্পলি র: রিভার্সিং ডায়াবিটিস ইন থার্টি ডেজ্’ শীর্ষক তথ্যচিত্রে তুলে ধরা হয়েছে এমন তথ্য। চিকিৎসক মহলেও রীতিমতো সাড়া ফেলেছে সেই ছবি।