মচমচে মাছের ডিমের বড়া

মাছের বিভিন্ন পদ তো হরহামেশাই খাওয়া হয়। মাছের ডিম দিয়েও বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার আইটেম। গরম ভাতের সঙ্গে যেমন খেতে অসাধারণ মাছের ডিমের বড়া, তেমনি মচমচে আইটেমটি সসের সঙ্গেও দিব্যি পরিবেশন করতে পারবেন বিকেলের নাস্তায়। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।  

রুই মাছের দুটি ডিম ভালো করে ধুয়ে উপরের পাতলা চামড়াটি ফেলে দিন। একটি বড় বাটিতে ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, স্বাদ মতো কাঁচা মরিচের কুচি ও মরিচের গুঁড়া, ১ চা চামচ চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ রসুন বাটা ও আধা চা চামচ আদা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন ভালো করে। ২ টেবিল চামচ ময়দা বা বেসন দিয়ে আবার মেশান সবকিছু। ধনেপাতা কুচি ও ১ চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন। সব শেষে মাছের ডিম দিয়ে দিন মিশ্রণে। তেল গরম করে ভেজে তুলুন মজাদার মাছের ডিমের বড়া।