লাল শাক শীতকালীন সবজি হলেও আজকাল সারাবছরই পাওয়া যায়। এটি ভাজি, রান্না সবভাবেই খাওয়া যায়। নিয়মিত লালশাক খেলে নানা ধরনের রোগ-বালাই দূরে থাকে। প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরা এই শাক শিশু ও বয়স্কদের স্বাস্থ্য সুরক্ষা দেয়।
নিয়মিত লাল শাক খেলে যেসব উপকারিতা মেলে-
১. দাঁতের হলদেটে ভাব কাটাতে লাল শাকের মূল দিয়ে দাঁত মাজতে পারেন। এরপর লবণ পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। এর ফলে দাঁতের মধ্যে থাকা হলদেটে ভাব কেটে যায়। এছাড়াও দাঁতের অনেক রোগ দূর হয় লাল শাক খেলে।
২. লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। যা চোখের রেটিনার ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়াও দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। যারা গ্লুকোমিয়ায় ভূগছেন তাা নিয়মিত লাল শাক খেলে উপকার পাবেন।