১. হাতের পাঁচ আঙুলের সঙ্গে প্রকৃতির সংযোগ

আমাদের শরীরের একেকটা অঙ্গের একেকটা কাজ। হাতের কাজগুলোর ভেতর অন্যতম হলো খাওয়া। ভারতবর্ষের প্রাচীন আয়ুর্বেদশাস্ত্র মতে, হাতের পাঁচটি আঙুলের সঙ্গে প্রকৃতির পাঁচটি উপাদানের সম্পর্ক রয়েছে। স্থানের সঙ্গে বৃদ্ধাঙ্গুলি, বাতাসের সঙ্গে তর্জনী, আগুনের সঙ্গে মধ্যমা, পানির সঙ্গে অনামিকা ও কনিষ্ঠা মাটির সঙ্গে সম্পর্কিত। এই পাঁচ আঙুলের সাহায্যে যখন খাবার খাওয়া হয়, তখন এই পাঁচ আঙুল সক্রিয় হয়ে ওঠে। প্রাকৃতিক উপাদানগুলো উদ্দীপিত হয়। আর তখন আপনি খাবার থেকে পর্যাপ্ত শক্তি পান। কোনো বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা প্রমাণিত না হলেও প্রাচীনকাল থেকে এই বিশ্বাসে বিশ্বাসী প্রজন্মের পর প্রজন্ম আয়ুর্বেদ–ভক্তরা। বিষয়টি আপনি বিশ্বাসও করতে পারেন, অবিশ্বাসও করতে পারেন, আবার বিশ্বাস–অবিশ্বাসের মাঝামাঝি মিথ বলেও চালিয়ে নিতে পারেন।

২. রক্ত চলাচল বৃদ্ধি

ওপরের অংশটি সরাসরি বৈজ্ঞানিকভাবে পরীক্ষিত না হলেও এটা অস্বীকার করার উপায় নেই যে হাত দিয়ে খাবার মাখার সময়ে আঙুলের ব্যবহার হয়। আর সেই সময় হাতের পাশাপাশি সারা শরীরের রক্ত চলাচলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এ ছাড়া আমরা যখন হাত দিয়ে খাবার খাই, তখন একাধিক পেশির সঞ্চালন হয়। ফলে হাতের পাশাপাশি সারা শরীরে রক্তের সরবরাহ বেড়ে যায়। এভাবে হাত দিয়ে মেখে খাবার খেলে অজান্তেই হয়ে যায় শরীরচর্চার কাজ। আমাদের বিভিন্ন অঙ্গে অক্সিজেনসমৃদ্ধ রক্তও পৌঁছে যায়। ফলে শরীরের প্রতিটি অংশ উজ্জীবিত হয়ে ওঠে।

৩. পরিমাণে কম খাওয়া হয়

চামচে করে খাওয়ার চেয়ে হাত দিয়ে মেখে খাবার খেতে বেশি সময় লাগে। তাই হাতে খাবার খেলে চামচের তুলনায় কম খাওয়া হয়। কেননা, আমাদের মস্তিষ্ক ১৪ থেকে ১৫ মিনিটের বেশি চিবুতে পারে না। আমরা যতই ক্ষুধার্ত থাকি না কেন, খাবারের মেনুতে যা কিছুই থাকুক না কেন, পরিমাণ যেটাই হোক না কেন—কোনো খাবারই ১৪–১৫ মিনিটের বেশি সময় ধরে আমরা চিবুতে পারব না। ১৪ মিনিট ধরে চিবুতে থাকলে আমাদের মগজ শরীরকে সংকেত পাঠাবে যে খাবার খাওয়া হয়ে গেছে, পাকস্থলী পরিতৃপ্ত, এবার থামো। তাই হাত দিয়ে খেলে যেহেতু বেশি সময় লাগে, তাই ১৫ মিনিটে অল্প খেলেও পেট ভরে যায়। কম খাওয়ায় ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা কমে।