গরুর মাংসের একটু ভিন্ন রেসিপি

উপকরণ: গরুর মাংস আধা কেজি, ক্যাপসিকাম ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বড় ১টা, গোলমরিচবাটা বা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা আধা চা–চামচ, সয়া সস ২ চা–চামচ, লবণ স্বাদমতো, বেকিং সোডা ১ চা–চামচ, অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস/ভিনেগার ১ চা–চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: হাড় ছাড়া গরুর মাংস ছোট ছোট করে টুকরা করে নিন। ক্যাপসিকামও একইভাবে টুকরা করে নিন। আদাবাটা, রসুনবাটা, সয়া সস, অয়েস্টার সস, লেবুর রস, লবণ, বেকিং সোডা, গোলমরিচগুঁড়া একসঙ্গে করে মাংসে মেখে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। তেল গরম করে মাংস ঢেলে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিন। কর্নফ্লাওয়ার সামান্য পানিতে গুলিয়ে ঢেলে দিন। সব শেষে আবারও সামান্য গোলমরিচগুঁড়া ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। সিজলিং ডিস ভালোভাবে গরম করে এর ওপর মাংস ঢেলে দিন।