দেশে দেশে মিষ্টিমুখ

সোলে জার্দ, ইরান

উপকরণ: জেসমিন রাইস ১ কাপ, পানি ৩ কাপ, কোসের সল্ট ১ চা–চামচ, চিনি ১ কাপ, জাফরান ৬ টেবিল চামচ, মাখন ৩ টেবিল চামচ, সবুজ এলাচি ৪টি, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, দারুচিনিগুঁড়া সামান্য।

সাজানোর জন্য—দারুচিনিগুঁড়া, বাদামকুচি ও শুকনা গোলাপ পাপড়ি।

কুই পুটু, ইন্দোনেশিয়া

উপকরণ: চালের গুঁড়া ২০০ গ্রাম, আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম, ব্রাউন সুগার ১০০ গ্রাম, নারকেল দুধ ১ কাপ, ডিম ২টি, পানদানপাতা ৩টি, পানদান এসেন্স ২ চা–চামচ, তেল আধা কাপ, শুকনা নারকেলগুঁড়া ২ কাপ ও লবণ সামান্য।

ওম আলি, মিসর

উপকরণ: তরল মাখন ৫০ গ্রাম, তরল দুধ ১ লিটার, ঘন ক্রিম ২০০ গ্রাম, কনডেন্সড মিল্ক ৪০০ গ্রাম, পেস্তা ২ টেবিল চামচ, আখরোট ২ টেবিল চামচ, কিশমিশ ২ চা–চামচ।

রুটির জন্য—ময়দা ৫০০ গ্রাম, পানি ২ কাপ, লবণ আধা চা–চামচ।